Flädertider är härliga tider

Bloggandet har fått "vila" ett tag, då det har varit fullt upp med annat, men nu kände jag att jag måste få dela med mig av våran fantastika Blodfläder. Den har verkligen exploderat i omfång. Jag trodde inte att man kunde koka saft på den, men oj vad jag hade fel. Den blev supergod och härligt hallonröd.

Flädersaft
30 fläderblomsklasar

3 citroner

8 dl socker

2 1/2 tsk citronsyra

6 dl vatten

1. Skölj blomklasarna och citronerna väl.

2. Skär citronerna i skivor.

3. Lägg allt i en stor bunke.

4. Koka upp vattnet och häll det i bunken. Låt stå i rumsvärme i 1 dygn och sedan i kylskåp i 1 dygn.

5. Sila saften och fyll på flaskor. Förvara väl kylt.

Om du vill ha lång hållbarhet kan du frysa in saften - men då i plastflaskor, alt kan du tilsätta konserveringsmedel. Patentflaskorna har jag köpt på Grantit för 39 kr.

En första smak av sommaren

Inget smakar så gott som det man har odlat själv och årets första rabarberpaj är inte bara en smak av sött och syrligt. För mig är det den första smaken av sommaren. Sedan kommer smultron, jordgubbar, hallon, blåbär. mums.













Längre fram på sommaren brukar jag göra Rabarber och jordgubbspaj som är om möjligt ännu godare.



Med en rejäl skopa organiskt gödsel på våren växer de snabbt.




Plantan grävde jag upp på vår tomt i Skåne. Så fort jag bara kunde planterade jag den sedan hemma i Stockholm. Den slokade riktigt illa en vecka och jag trodde inte att den skulle överleva flytten, men redan efter ett par veckor hade den återhämtat sig och gav massor med rabarber.

Våra rabarber står i en av tre planteringslådor mot grannens garage. I de andra två har vi amerikanska blåbär. Lådorna är hemsnickrade av impregnerat virke. Jorden hålls på plats med åldersbeständig plast som också håller virke och jord separerade från varann.